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餐厅厨房设备保养及维护方案  

一. 各种设备的保养计划

1. 每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。 2. 每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

3. 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。 4. 每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，安顺净化，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

5. 每月检查一次冷藏设备的传动带，油烟净化器价格，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。 6. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。 

二. 各种设备的具体保养措施

1. 烤箱

每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

 2. 炉灶

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。 

3. 蒸柜

每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

      4. 冰柜

每天保持冰箱的内外部清洁，7每天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 5. 其它厨房设备

   每次使用后要进行彻底的清洁，厨房油烟净化器，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。

商用厨房设备

  市场前景商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

    中国产业信息网发布的《2013-2017年中国商用厨房设备市场深度评估与行业前景研究报告》共十一章。首先介绍了厨房设备相关概述、中国商用厨房设备产业运行环境等，接着分析了中国厨房设备产业发展的现状，然后介绍了中国商用厨房设备行业市场竞争格局。随后，报告对中国商用厨房设备做了重点企业经营状况分析，低空排放油烟净化器，较后分析了中国商用厨房设备市场前景预测。您若想对商用厨房设备产业有个系统的了解或者想投资商用厨房设备行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

   本研究报告数据主要采用国家统计数据，问卷调查数据，采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计，部分行业统计数据主要来自国家统计及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计规模企业统计数据库及证券交易等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。