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整体厨房设备

       耐火板门板这种门板通常选用环保E1级大芯板作基材，外贴优质、环保防火板。表面耐磨、耐高温、耐划、抗渗透、易清洁以及平整不易变形、色泽靓丽等特性，使耐火门板很适合现代厨柜的使用要求。这种板材一般每年都有许多新花色问世，有些是专为厨柜设计的花色，迎合厨柜美观与实用相结合的要求，成为门板的常用材料。

商用厨房设备设计四大要点

    酒店厨房设备设计，酒楼厨房设计，食堂厨房设计商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

   商用厨房设备分类；商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备

   灶具设备；目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，较常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

排烟通风设备；为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房*的*设施。常见的设备有豪华烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。

调理设备；此类设备数量比较多，名称也很多，遵义净化，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，厨房油烟净化器，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，餐饮油烟净化器，以不锈钢制品为主。

机械类设备；这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，油烟净化器清洗，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

  制冷保温设备；为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门为较常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。