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餐厅厨房设备保养及维护方案  

一. 各种设备的保养计划

1. 每月检查一次设备的各连接处，插头，插座等要牢牢固定。 2. 每15天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁，清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。

3. 每15天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。 4. 每月检查一次蒸柜中的燃烧器，检查空气与天然气的混合装置，厨房油烟净化器厂家，保证它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时更换。

5. 每月检查一次冷藏设备的传动带，观察它们的工作周期和温度，及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置，保证制冷效率。 6. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。 

二. 各种设备的具体保养措施

1. 烤箱

每天清洗烤箱的表面，检查所有线路是否畅通。保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

 2. 炉灶

每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗天然气喷头。 

3. 蒸柜

每天清洗蒸柜内壁及隔板，每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

      4. 冰柜

每天保持冰箱的内外部清洁，7每天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。 5. 其它厨房设备

   每次使用后要进行彻底的清洁，经常维护，每月为齿轮和轴承上油。每3个月为电机检修一次。

2015年我国厨房设备行业布局分析

借力资本市场调整厨房设备企业结构发展

　　在经济新常态下，厨具企业想要从大到强，不管是从技术成果研发转化还是从商业模式创新来说，都离不开资本市场的推动。尤其是大企业已经具备难得的市场资源和基础，供应油烟净化器，在做强的道路上，更要在资本市场方面起到推动和带头作用，**整个行业，餐饮油烟净化器，吸引更充裕的资金投入。“创新始于技术、成于资本”，这是近几十年**科技创新的一个**特征。以资本市场为核心的风险投资、并购重组、发行上市，为企业的发展壮大提供了一个灵活、市场机制。

　　厨具虽然目前遭遇了市场“冷遇”，现实虽然“骨感”，但厨具市场的发展空间还是非常巨大。随着我国宏观调整的推进，厨房设备行业结构调整促使重组整合，改变目前我国分散生产的格局，使行业生产集中度提高，大企业时代必将使企业经济效益提升，在国际市场的竞争中展露中国厨具强国之势。

　　总之，厨房设备企业需要积极应战，同时还需要提升自身实力，贵阳油烟净化器，加强技术，形成自己的核心竞争力，才能稳占市场。